찬바람이 불기 시작하면 관절 마디마디가
시리다는 주부들이 많이 있다. 그 해결책은?
중년 여성이라면 꼭 챙겨먹어야 한다는 이 것. 바로 아욱이다.
그렇다면 아욱은 우리 건강에 어떤 영향을 미치는 걸까?
아욱은 본초강목에 의하면 오체의 으뜸이라고 기록이 되어있고
칼슘이나 무기질이 시금치에 비해 두 배나 많이 들어있기 때문에
뼈나 관절건강에 좋아서 중년 여성들에게 특히 좋다.
10년 째 아욱을 꾸준히 섭취하고 있다는 손봉조 주부의 관절건강상태는?
#도은식 정형외과 의사
"검사결과가 연령에 비해서 아주 골다공증도 아주 적고
상태가 좋은 것으로 나타났습니다.
평상시에 식품섭취를 잘하고 운동을 열심히 하신 것 같습니다."
아욱 손질법 Tip !
1. 아욱은 빨래 주무르듯이 씻어야 억세고 질긴 것이 사라진다.
2. 대가 굵은 중국산 아욱은 껍질을 한 번 벗겨야 질기지 않는다.
아욱과 함께 하면 좋은 재료 Tip !
아욱에는 비타민과 무기질이 풍부한 반면 일반 채소와
마찬가지로 단백질이 부족해서 단백질과 필수아미노산이
풍부한 바지락이나 새우와 함께 먹으면 영향의 균형이 잘
잡힌 좋은 음식이 될 수 있다.
아욱을 좀 더 특별하게 먹어보자.
☞ 아욱굴밥
불린 쌀 위에 아욱과 굴을 넣고 그대로 밥을 지으면
영양만점인 아욱굴밥이 완성!
☞ 아욱새우전
다진 아욱과 단백질 풍부한 칵테일 새우를 다져서
밀가루 반죽과 함께 부치면 채소 싫어하는 아이들에게도 인기이다.
☞ 닭가슴살 아욱쌈
카레와 갖은 양념으로 밑간을 한 닭가슴살을 노릇하게 구워낸다.
파프리카와 양파를 살짝 볶은후 데친 아욱잎에 돌돌 만다
구워낸 닭가슴살을 먹기 좋게 자른 후 말아놓은 아욱쌈과 함께 먹는다!
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생방송 오늘 아침 891회 ㅣ 2009-10-29
