통영에서 뱃길로 1시간 거리- 한려수도 최남단에 위치한 욕지도.
잘 알려지지 않은 곳이지만,
누구든지 한번 오면 그 매혹적인 자태에 빠져들 수 밖에 없는데...
바다 바로 앞에 마련된 밭에는 소몰이가 한창~ 웬 소몰이인가 했더니~
바로 욕지도의 특산물 고구마를 캐기 위함인데!
황토땅에서 해풍을 맞고 자라 특유의 달콤함을 자랑하는 욕지 고구마.
날 것 그대로 베어 먹어도 맛있고, 쪄 먹어도 맛있으니..
욕지고구마로 만든다는 빼때기죽은 또 들어 보셨는지?
"고구마를 말려서 고소하게 죽을 쒀 먹는 거예요"
납작하게 빼딱빼딱하게 썰어가지고 빼짝 말렸다고 빼때기.
커다란 솥 안엔 빼때기, 팥, 돈보, 콩, 좁쌀까지 함께 넣어
2-3시간 푹 고아야 맛있는 죽이 된다.
그 옛날 어르신들이 해먹던 방식 그대로 끓여먹는 욕지도 토속음식!
쌀이 귀할 때 빼때기죽을 주식으로 사용했고 지금은 별미로 먹는 빼때기죽~
당도가 높은 욕지고구마를 사용해 달착지근하고~
갖은 곡물 듬뿍 넣었으니 맛 뿐만 아니라 영양도 최고!
생방송 화제집중 2352회 ㅣ 2007-08-24
