건강 음료 <양파 와인>
유방암 발생률을 낮춰준다는 양파와 레드와인.
전혀 어울릴 거 같지 않은 양파와 레드와인을 함께 먹으면 좋다고 한다.
레드와인은 항산화 효과가 있는 폴리페놀 성분이 함유되어 있어서 인체 내 활성산소를 제거하고
콜레스테롤을 분해하여 혈액순환을 촉진하고 유방암을 예방해준다.
양파 역시 폴리페놀 성분이 풍부하기 때문에 레드와인과 함께 먹으면 그 효과가 배가되는 것이다.
<재료>
양파 4개, 레드와인 1병, 유리병
1) 양파껍질을 벗겨 네 조각으로 나눈다.
2) 양파를 병에 넣고 레드와인을 1병을 붓고 3일간 냉장고에서 숙성시킨다.
3) 숙성 후 양파는 건져내고 와인만 따로 냉장고에 보관한다.
4) 건져낸 양파는 그냥 먹어도 되고, 샐러드나 볶음밥, 양파 김치로 활용해도 좋다.
환절기 건강 지키는 <무 주스>
가을에 생산되는 무는 비싼 인삼도 부럽지 않을 만큼 효능도 뛰어나다. 무는 여성의 변비나
빈혈 예방에 효과가 있으며 자체 칼슘이 함유되어 있어 골다공증이나 임산부 건강에 좋다.
무의 차가운 성질에서 항염증 효과를 많이 얻으려면 익히거나 다른 요리법으로 데쳐 먹는 것보다
차가운 상태 그대로 갈아서 먹는 것이 좋다.
1) 무의 믹서기에 넣고 간다.
2) 무의 매운맛을 중화시키기 위해 꿀과 우유를 함께 섞는다.
마늘을 맛있는 먹는다! <마늘꿀>
1) 마늘을 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.
2) 꿀과 섞어서 유리병에 보관한다.
3) 바로 먹으면 맵기 때문에 3개월이 지나면 거부감 없이 먹을 수 있다.
4) 3년 이상 오래 묵을수록 좋으며, 오래될수록 빛깔이 자연스럽게 검게 변한다.
3년간 재워둔 마늘꿀에 뜨거운 물을 부어 차로 즐기면 좋다. 따뜻한 성질의 마늘과 꿀을
섞어 먹으면 주부들의 냉증을 완화하고 피부를 젊고 탱탱하게 만들어 준다.
마늘은 항산화 작용이 풍부하기 때문에 피부를 맑게 하고 노화를 늦춰주는 역할을 한다.
꿀에는 보습효과가 있어서 요즘같이 건조할 때 피부를 보습해주는 효과가 있다.
아침에는 무 주스, 점심 식후에는 따뜻한 마늘꿀 차를
저녁 식사 후에는 양파와인 한 잔 오늘부터 실천해 보는 건 어떨까?
생방송 오늘 아침 883회 ㅣ 2009-10-19
